11月29日(金) 千葉県郷土料理

【献立】

・牛乳
・麦ごはん、骨太ふりかけ
・あじのさんが焼き
・ピーナッツあえ
・みそ汁

【一口メモ】
　千葉県の房総半島近くの海ではアジ、イワシ、サンマなどの魚がたくさんとれます。漁師たちはとれた魚を船の上で、みそといっしょに細かくたたき、「なめろう」という料理を作りました。漁師は山へ仕事に行くときには、アワビの殻にあまった「なめろう」を入れて持っていき、山小屋で蒸したり焼いたりして食べました。山の家で食べた料理ということで、この料理を「山家（さんが）焼き」と呼ぶようになったそうです。